培养目标：本专业培养拥有较强的数字化运营能力、酒店接待与现场管理能力、开拓创新能力，具有国际视野，具备在跨文化环境中工作的高素质技术技能人才。毕业生能够胜任国际品牌酒店及国际邮轮的前厅、餐饮、客房、预订、销售、行政、财务、人事、采购等部门工作。
专业特色：本专业与国内外一线品牌酒店合作，开展校内实训与校外实践相结合的培养模式，与东湖、锦江、万豪、洲际等国际酒店集团深度合作，邀请行业的高级技师、高层管理人员、专家进行现场教学。开设第二外语“日语”课程，强化学生外语应用能力。学生参加各类技能大赛，获得全国职业院校技能大赛“导游服务”赛项全国一等奖、二等奖；获得上海市“星光计划”职业院校技能大赛“酒店接待”“餐厅服务”“导游服务”赛项二等奖、三等奖等。
就业前景：毕业生可从事酒店前台接待、礼宾、宾客关系、餐厅接待、房务中心、行政楼层接待、销售部、人力资源部、财务部等，以及相关旅游、邮轮、航空、会展等行业的现场接待及管理岗位。毕业生工作3-5年后，能够胜任酒店主管或副理等岗位。就业单位有衡山花园酒店、锦江酒店、万豪酒店、洲际酒店、东航国旅、星巴克等。
主要课程：酒店管理概论、前厅客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店管理信息系统、酒店数字化营销、商务大数据应用基础、酒店情景英语、日语会话、智慧酒店工程技术、酒水与调酒技术、咖啡制作与运营等。
资格证书：大学英语等级证书、计算机一级证书、酒店外语（英语、日语）、咖啡制作等资格证书。
酒店管理与数字化运营（高本贯通）
经上海市教育委员会批准，本专业联合上海外国语大学贤达经济人文学院（以下简称“上外贤达学院”）开展五年制高本贯通人才培养模式。通过高本贯通招生计划录取的学生，前三年在我校完成全部课程学习，成绩合格且通过大学英语四级、计算机一级考试的学生，通过转段考试后，可进入上外贤达学院；后二年在上外贤达学院完成本科全部课程，成绩合格可取得本科毕业证书，符合条件者可获得学士学位证书。本专业以酒店行业中层管理人员需求为导向，以能力为本位，充分利用两校优势教学资源和实践实训平台，立足上海、辐射全国，培养符合酒店中层管理工作岗位任职要求的高素质管理人才。
